Ricavare il succo del lime con uno spremi-agrumi
Spremere o tritare l'aglio
Tritare la mente e l'erba cipollina con il coltello
Grattugiare la scorza di mezzo limone
Mescolare insieme tutti gli ingredienti in una ciotola, tenere da parte un po' di erbe cipollina per decorazione.
Assaggiare e, se troppo acidulo, aggiungere il miele
Lasciare riposare in frigo per 30 minuti
Decorare con erba cipollina rimasta e fette di lime a piacere e servire.