La salsa alla birra è un condimento sfizioso che può essere usato per esaltare un piatto e completare perfettamente un secondo di carne. Si abbina perfettamente al petto di pollo e allo stinco maiale, e può sopperire alla mancanza di succosità di tagli normalmente più …
La salsa di mele alla birra è un condimento delizioso particolarmente adatto per accompagnare carne di maiale e bianche. Questa ricetta è davvero facile da preparare e non necessita di attrezzature da cucina in particolare. L’esecuzione è veloce, giusto qualche minuto per far cuocere ed …
La salsa chimichurri è uno dei migliori accompagnamenti per la carne grigliata e affumicata. Semplice e veloce da preparare, con il suo sapore fresco, piccantino e leggermente acidulo, si accosta bene anche ad altre preparazioni. Ne preparo sempre una bella quantità perché si mantiene bene …
Stai pensando ad una salsa per glassare le tue costine di maiale affumicate, ma non sei soddisfatto dei prodotti iper-dolci presenti sugli scaffali dei supermercati? Ti presento la mia ricetta della salsa barbecue fatta in casa in stile Kansas City.
La salsa di peperoncini habanero è un condimento agrodolce dalla piccantezza elevata, con la giusta quantità di acidità e dolcezza. Se sei un amante del piccante devi provare questa ricetta facile dal gusto esplosivo! Ottima anche con peperoncini meno piccanti, per un sapore più delicato.
La salsa tiger è una variante più piccante e saporita della maionese. Vede le sue origini a Baltimora, in Maryland, e si presta bene ad accompagnare sandwich con maiale o roastbeef, come il famoso panino Baltimora pit beef.
Il ketchup è la salsa a base di pomodoro più conosciuta al mondo. Nell’immaginario collettivo oramai è considerata una salsa da junk food. Infatti, molto spesso non si va oltre l’idea di abbinarla alle patatine fritte o come condimento per farcire un hamburger. Nonostante la …
Ho preparato questa salsa ispirandomi alla tradizionale ricetta per salsa verde messicana. Come intuibile, il nome deriva dall’uso di ingredienti di colore verde che vedono protagonisti i tomatillos e peperoncini jalapenos. Caratterizzata da note fruttate, piccanti e dalla spiccata acidità degli ingredienti, è una salsa …
Cercavo qualcosa per accompagnare una bistecca abbastanza magra, una salsa che donasse una giusta dose di grasso e sapidità con una parte aromatica donata da qualche erbetta… perché non un burro aromatizzato alle erbe? Veloce da preparare e da porzionare, mi sembra la scelta ideale …
Molte persone sono convinte che le salse per la carne siano un qualcosa di troppo quando si tratta di mangiare una bistecca o altri tagli di carne. Fa parte della nostra cultura italiana, le cose semplici sono le migliori… basta una filo di olio extravergine …
La salsa al lime per pesce è un condimento molto fresco e cremoso a base di yogurt. La naturale acidità dello yogurt e la freschezza del lime aiutano a contrastare e pulire la bocca anche in accompagnamento a pesci più grassi. Io la preparo spesso …
Se cercate una salsa delicata e leggera, dalle note agrumate e balsamiche, dovete provare la salsa per pesce al pompelmo e cardamomo.
La hoisin barbecue sauce si può definire come la versione orientale della ormai famosa salsa barbecue americana. La consistenza molto densa e la complessità di sapori che spaziano dal sapito al dolciastro, dall’acidulo al piccante, rendono le due salse ideali per la glassatura di carne …
Se sei alla ricerca di una salsa semplice, leggera, con una buona dose di acidità e un leggero piccantino, la Alabama white sauce è l’accompagnamento ideale per i tuoi piatti cucinati al barbecue e non. Con una base di maionese e aceto di mele, considero …