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Tacos di pesce palombo

Tacos di pesce palombo

La scorsa settimana ho comprato due grandi filetti di pesce palombo dal pescivendolo. Siccome era martedì, mi sono ricordato di un’abitudine che avevo quando vivevo negli USA, l’appuntamento settimanale con il taco tuesday! Quindi ho iniziato a pensare a qualche ideaa per preparare dei tacos 

Piastra di sale fatta in casa: test di cottura

Piastra di sale fatta in casa: test di cottura

Vuoi iniziare a cimentarti con la cottura su piastra di sale, ma non vuoi spendere un sacco di soldi per acquistarne una? Perché non provare a farne una fatta in casa. Il costo è davvero basso ed è molto semplice da realizzare.

Marinatura gamberetti: 2 ricette facili

Marinatura gamberetti: 2 ricette facili

I gamberetti sono crostacei molto versatili in cucina, si prestano bene per la preparazione di tantissime ricette. Dal sapore delicato e dalla carne leggermente dolce, sono già buoni se saltati in padella da soli con un pizzico di sale. Scopriamo come valorizzare al meglio la carne gustosa di questo crostaceo. Di seguito vi propongo due ricette semplici per marinatura gamberetti che possono esaltare al massimo il carattere dei tuoi piatti.

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Gamberoni al bbq su tacos

Gamberoni al bbq su tacos

Oggi è Taco Tuesday! L’appuntamento fisso del martedì sera che dedico alla preparazione di specialità messicane, in particolare i tacos. Stasera la farcitura prevede l’accostamento di gamberi marinati e grigliati con salsa verde affumicata, mais arrostito e avocado. Rimbocchiamoci le maniche e andiamo a preparare 

Polpo alla griglia ricetta

Polpo alla griglia ricetta

Polpo alla griglia ricetta molto semplice che prevede due fasi di cottura. Questo piatto è davvero gustoso e molto saporito, ho abbinato un condimento a base di limone, olio e prezzemolo che completa alla perfezione questo piatto. Prosegui la letture per vedere insieme il procedimento.

Gamberoni alla griglia ripieni di robiola e rivestiti di bacon

Gamberoni alla griglia ripieni di robiola e rivestiti di bacon

Gamberoni alla griglia ricetta sfiziosa per un aperitivo gustoso e originale. Con un ripieno di formaggio morbido e delicato come la robiola e una bardatura con del saporito bacon, farai venire l’acquolina in bocca ai tuoi invitati al prossimo aperitivo. Sono veloci da preparare e richiedono pochissimo tempo per la cottura, lasciandoti anche spazio per altre preparazioni più lunghe.

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Salmone su placca di cedro

Salmone su placca di cedro

La cottura su placca di legno consente di cuocere in modo relativamente dolce cibi delicati come il pesce. L’alimento a contatto con il legno, assorbe le caratteristiche note di fumo e olii essenziali ceduti dal tipo particolare di albero che si va ad utilizzare. Oggi 

Polpo cotto a bassa temperatura

Polpo cotto a bassa temperatura

Il polpo cotto a bassa temperatura è una delle ricette più eseguite per chi si avvicina per la prima volta al mondo del sous vide. Questo modalità di cottura consiste nell’inserire l’alimento all’interno di sacchetti appositi sottovuoto e poi in un bagno di acqua calda