Ricette per manzo

flank steak taco

Flank steak tacos

La bavetta di pancia, conosciuta nei paesi anglosassoni col nome di flank steak, è stato un taglio piuttosto economico e poco usato in Italia, fino a quando è …
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Bark della guancia di manzo

Guancia di manzo affumicata

Oggi cerchiamo di valorizzare al meglio un taglio di carne che vede la brasatura al vino rosso regnare incontrastata come tecnica di cottura. Doneremo le …
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